Tag Archivio per: territorio

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KEBAB di AGNELLO? Non solo a PASQUA!

Un'idea originale per rendere il tuo BBQ spettacolare? Ecco il Kebab d'Agnello, una ricetta gustosa e coloratissima che lascerà tutti a bocca....CHIUSA. #paroladelbutcher
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25 aprile e PRIMO MAGGIO_ Voglia di BARBECUE? Si ma, con STILE!

Ecco la Check LIST da spuntare prima di organizzare la Grigliata PERFETTA tra amici! Vi abbiamo sempre parlato dell'importanza di scegliere la carne giusta, il dispositivo e il metodo di cottura più opportuna ma, mai nessuno aveva…
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BUON NATALE!!! – Merry CICCIA

Ci siamo! Finalmente le nostre tavole sono imbandite. Aperti i regali c'è da smaltire il cenone di ieri sera e prepararsi al pranzo del 25. Sì perché ancora le famiglie che festeggiano il Natale si dividono tra chi festeggia con il cenone della Vigilia e chi con il pranzo, … e chi si fa tutt’e due!
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L’ITALIA CHIAMO’… pronti per il Campionato Europeo dei Macellai!

L’ITALIA CHIAMO’… pronti per il Campionato Europeo dei Macellai! In Francia il prossimo 7 – 8 Novembre a Clemont-ferran

I NUMERI DI MAREMMA CHE CICCIA

Maremma che Ciccia: ben oltre 2milioni e 300 mila accessi registrati nel sito di Maremma Che Ciccia con più di 40mila visitatori nei primi 8 mesi del 2021, numeri che a noi fanno girare la testa se pensiamo che in meno di un anno i risultati sono di gran lunga raddoppiati.
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MAREMMA CHE BBQ: LE BOMBETTE PUGLIESI

Nella rubrica di Maremma che BBQ di oggi parleremo di una ricetta tipica pugliese, le bombette. Semplice ma con un’altissima percentuale di gradimento, questa pietanza a base di carne suina può essere preparata usando una semplice cottura diretta su grill.
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MACELLERIE D’ECCELLENZA in PIEMONTE_ PUNTO CARNI Famiglia BORELLO

Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello
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ADDIO 2020: I NUMERI DI ANDREA LAGANGA – IL MEAT BLOGGER DELLA MAREMMA

I numeri del blog Maremma Che Ciccia e del mio sito andrealaganga.it hanno segnato un successo inaspettato in questo 2020. Nell’anno della pandemia sono riuscito ha consolidare la mia come una delle voci ufficiali e di riferimento…
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TANTI AUGURI alla Cinta Senese, dieci anni di Dop!

L’anniversario del prestigioso riconoscimento celebrato a Firenze dalla Regione Toscana con una cerimonia durante il “BuyFood” Cari amici di Maremma che Ciccia, ben trovati. Tanto per continuare il nostro excursus sul 'finto' e 'vero'…
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BENESSERE ANIMALE: FONDAMENTALE PER LA STRATEGIA NAZIONALE PER LA ZOOTECNIA

Cari amici di Maremma che Ciccia. Ben trovati in questo caldo e afoso wk di agosto. Lo so siamo in vacanza, almeno per il wk alcuni di noi finalmente riescono a staccare... ma non possiamo dimenticarci del 'resto'. Per cui, forse proprio grazie…

RAPPORTO IPCC – CARNI ROSSE VITALI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE GLOBALE: CONSIGLIO DEL BESTIAME

Beef Central, 9 agosto 2019 Un nuovo rapporto pubblicato dall'Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) si concentra su come i cambiamenti nella gestione del territorio possono contribuire a ridurre le emissioni di gas serra. Nonostante…
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Macellerie d’Eccellenza Made in Italy: Macelleria da CATELLO

QUANDO IL MAIALE DIVENTA GENIALE Dal felice incontro tra il Provolone del monaco Dop e il tradizionale salame napoletano artigianale nasce il ‘Salame del monaco’, una gustosa novità nel panorama delle carni stagionate che sono una presenza…

‘Ma quanto mi costi!’ il pezzo di Maremma che Ciccia su Eurocarni di Giugno.

'Ma quanto mi costi!'.  Rincari super grazie anche all' ASFV – AfricanSwine Fever Virus Ma quanto mi costi! di Andrea Laganga Archiviata la Pasqua, arrivano il bel tempo e la stagione delle grigliate. Da sempre, non certo da oggi, il prezzo…

Due parole con Alessio Tognaccini

MACELLERIE D’ECCELLENZA: ANDIAMO ad Arezzo e parliamo con Alessio TognacciniQuesta volta siamo andati ad Arezzo per incontrare un collega che ci racconterà come dalle sue parti si vive la realtà di un’antica macelleria di famiglia. CHI…
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DOVE SARA’ IL FUTURO DEL BRAND FOOD? VE LO RACCONTA IL BUTCHER

L’uomo, il territorio, l’impresa Personal Branding, Brand Territoriale e Identità di Marca: alla ricerca di un equilibrio necessario. La “Marca” non è più un valore assoluto: si sviluppa con elementi inaspettati e si connette a fattori…
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