FOOD DESIGN? ARRIVA IN MACELLERIA. ECCO IL MEAT-DESIGN! E’ oramai da anni, forse più di 10 che abbiamo iniziato a sentire la parola Food-Designer nel nostro quotidiano. Una parola talmente ricca e piena costanti, utilizzata per rendere omaggio a quella...
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Macellai in battaglia nella ‘terra dei re’ Siete pronti a vedere macellai provenienti da ogni angolo della terra sfidarsi a ‘colpi di lama’ in una cornice mozzafiato? Dobbiamo ancora aspettare più di un anno, ma l’atmosfera Social si fa già...
AGNELLO O ABBACCHIO… questo è il problema Sorge spontaneo nel periodo di Pasqua, sentir parlare di carne d’agnello. Questo perché, la carne ovina sarà comunque la protagonista indiscussa delle nostre tavole, e, se pur ogni tipo di polemiche generate, saranno...
L’uomo, il territorio, l’impresa Personal Branding, Brand Territoriale e Identità di Marca: alla ricerca di un equilibrio necessario. La “Marca” non è più un valore assoluto: si sviluppa con elementi inaspettati e si connette a fattori come il territorio, le imprese e le persone che...
Chi di noi non ha mai mangiato le polpette, magari quelle fatte a mano con la ricetta segreta della nonna? Cotte con amore dal suo gusto irripetibile. E’ la preparazione sicuramente più amata dagli italiani e sicuramente il primo preparato...
IMEAT 2019 Già oltre 2500 i pass fino ad oggi generati dal servizio salta fila del portale iMEAT.it: quello che ci aspetta sarà il più grande iMEAT di sempre. Siamo alla sesta edizione della fiera esclusiva per il mondo ‘Macelleria’...
Non c’è Maremma che Ciccia senza la storica rubrica “Macellerie d’Eccellenza”. Iniziò tutto da qui quando quattro anni fa prese forma per la prima volta l’idea di raccontare quelle storie vere tramandate in generazione in generazione e mantenute vive fino...
Se fino a ieri il concetto di vendita del prodotto carne era più bello e bono oggi è fatto bene e ben integrato, all’interno di un iter qualitativo in grado di rappresentare tradizione, innovazione, sostenibilità, biodiversità, rete, sviluppo e...