E se la carne chiama carne, non potevamo che approfittare della festa degli innamorati per proporvi una ricetta assai HOT. Per San Valentino il vostro Butcher ha voluto regalarvi una sua chicca di classe presentata già dal vivo durante…

Amici del Butcher che bello pensare al Natale, vero? Ma chi si sbattezza a preparare il banchetto un po' meno! Pranzo di Natale che incubo; quanti siamo, cosa mangiare, accontentare tutti i gusti, tutte le tendenze alimentari, chi non mangia…

Tutti parlano, propongono e si fanno sentire! Ma i Macellai dove sono? Cari lettori di Maremma che Ciccia, ben trovati in questo sabato di fine mese. Ci avviciniamo inesorabilmente al periodo festivo e siamo contenti. Ma... Ehhh, sì! C'è…

Non per starvi con il fiato sul collo ma ... Natale si avvicina. PAROLA D'ORDINE: CREATIVITA’!! Dopo ogni tipo di bufera abbattutasi in ogni parte del mondo, a questo punto dell'anno, bene o male, c’è da fare i conti con le festività…

L'ESPERIENZA MONDIALE VISSUTA CON GLI OCCHI E IL CUORE DEI GIOVANI! Amici di Maremma Che Ciccia, avevamo iniziato a parlare del viaggio della Nazionale Macellai a Sacramento… per cui, eccoci qua a continuare il racconto. Ma per non fare…

Cari amici di Maremma che Ciccia ben trovati in questo martedì di fine luglio ancora infuocato. Confturismo e  Confcommercio ci dicono che a farla da padrone sulle vacanze degli italiani in questa torrida estate 2022 è il cibo, o meglio…

Siete pronti per la FESTA dell'estate Maremmana? SAVE THE DATE: 22 LUGLIO 2022 Cari amici di Maremma che Ciccia. Chi pensa che la Maremma sia roba da vecchi, allora non deve perdersi l'evento delle RUZZE 2022! LE RUZZE Nel linguaggio comune…

Anche Grosseto e la Maremma hanno finalmente aperto le porte al mondo Barbecue. Si sa, noi Maremmani siamo un po' chiusi alle novità e a tutto ciò che viene da lontano. PRIMA di poter strizzare l’occhio verso la novità, dobbiamo vedere e provare con mano… Siamo dei maremmani DOC seguaci del detto di San Tommaso: se non vedo non credo.

Dalle Hawaii alla MAREMMA. La Poke Mania conquista le strade delle città. Ma convincerà il progetto?

Siamo andati in giro a curiosare per vedere e cercare di capire come ci apprestiamo ad affrontare questo novello 2022

Tutti a pensare al MIGLIOR tipo di carne da cuocere. Ma alla PADELLA giusta chi ci pensa? So bene che vostra mamma ha sempre cotto la carne in un tegame qualsiasi senza dare peso allo strumento utilizzato. Ma sono sicuro che se le spiegate…

Vuoi scoprire il FUTURO di una professione? Lo potrai fare solamente analizzando il pensiero di chi lo sta vivendo a pieno

Il dubbio Amletico: 𝙎𝙖𝙡𝙨𝙖 𝙎𝙄 𝙤 𝙉𝙊? Vi racconto il mio viaggio a Londra, IDEE e nuove RICETTE.

Per gli amici di Meatology oggi torniamo in Sicilia alla scoperta dei ' maccaroni al sugo'

Amici del butcher benvenuti all’appuntamento con la Rubrica mensile “Gli INDISPENSABILI in Cucina”. Fino ad oggi abbiamo testato insieme elettrodomestici, accessori da cucina e tutto ciò che può essere di vero aiuto durante la preparazione dei nostri piatti. L’inizio dell’estate, i primi caldi e le prime grill season fatte fino ad oggi di fronte alla griglia però mi hanno evidenziato un minimo comune denominatore essenziale durante ognuno di questi momenti. COSA NON PUÒ MANCARE DURANTE UNA GRIGLIATA? VEDIAMO SE INDOVINATE

Ecco il barbecue innovativo unico nel suo genere che stavi aspettando. Barbecue da tavolo senza fumo | InstaGrill

Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello

Siete pronti per il caffè spalmabile, la birra di avocado e le uova vegetali? Ma anche proposte della tradizione presentate in nuove forme. Eccoci qua, pronti a vivere il nuovo anno. Questo 2021 così tanto atteso che, forse forse non sappiamo…

Magia di NATALE? Con un BBQ tutto è possibile_ Sopratutto per le feste. Un saluto a tutti i cari amici di “Maremma che Barbecue”! Il Natale si avvicina, le preparazioni fremono ma le idee scarseggiano. Cosa cucinare di Speciale per…

Black Friday ....  Prima era solo un ‘friday’ ora se ne sente parlare tutto il mese: un po’ prima e un po’ dopo. Un occasione? Forse, ma da vedere e magari non applicabile a tutto. Con gli scenari poi di questo 2020 .. forse,…

L'ho abbiamo provato, l'abbiamo messo sotto pressione, l'abbiamo spinto su diverse strade. Ora è il momento dei VOTI. Amici di Maremma Che Ciccia, ci siamo. Come avete letto nello scorso articolo (se ve lo siete persi CLICCA QUI), incuriositi…

Dicono che fare il Macellaio è noioso... dicono LOROAnonimo BUTCHER MAREMMANO Ben ritrovati a tutti, cari amici di “Maremma che BBQ! Oggi vi stupiremo. @Maremma Che Ciccia con l'articolo di oggi si gioca il Jolly in ANTEPRIMA MONDIALE.…

Ci siamo, manca solamente una settimana e l’eccitazione è alle stelle. Sono emozionato, siamo emozionati. L’11 ottobre è in arrivo e la Gang dei Butcher sta per arrivare. Immaginati una bella domenica di ottobre, quando la temperatura…

Se per OTELLO il vero dubbio era Essere o Non Essere, per 'i cuochi fai da te' invece è un altro. E’meglio utilizzare l’aglio o la cipolla nel carne? Una domanda che sicuramente non ha età. A chi non sarà sarà capitato di porsi questo…

Ma questo piatto è ITALIANO o no? Se ci sono i Canederli forse SI Viaggiare non è solo un momento per staccare la spina dalla vita quotidiana, anzi. Sarà proprio perché ho la fortuna di vivere il mio lavoro come una grande passione che,…

Occhi al cielo e griglie roventi Siete pronti per la settimana di FUOCO? Non tanto per il caos della gente, non tanto per il caldo cuocente ma, per la voglia di accendere la griglia. Quindi cosa fare? Ci sono due opzioni a vostra disposizione: Andare…

LO SAI QUALE È UNO DEGLI ARGOMENTI FOOD PIÙ RICERCATI DAGLI UTENTI WEB?  La risposta vi farà capire l’importanza di questo aspetto, spesso tralasciato o reputato secondario ma, che invece si dichiara il più ricercato. A…

Mare, Sole, Caldo… tanti fattori che cambiano il nostro stile di vita e quindi anche il modo e la voglia di mangiare. Se nell’inverno, sughi, brasati e spezzatini ne fanno da padrone, passare ore in cucina con questi bollenti spiriti…

Ciao a tutti e benvenuti al consueto appuntamento con “Maremma che Barbeque”. Oggi vi poniamo un quesito molto importante che ci sta molto a cuore. Quando si parla di BBQ, si parla sempre di dispositivi, metodi di cottura, rub, affumicature…

PARTIAMO DALLE BASI Cosa sono i MEME? Il termine meme deriva dal greco mímēma e significa 'imitazione' e più semplicemente fa riferimento a un contenuto che in poco tempo diventa virale. Spesso, nei blog o nei post che vengono…

Oggi per Maremma Che Ciccia è giorno di ricetta.  Siamo un po' in un “periodo di mezzo” ovvero uno di quei momenti in cui abbiamo voglia di cambiare menu dopo un lungo inverno, ma ancora il tempo non è del tutto clemente nel…

MEATOPIA 2020 Un annuncio importante! Inevitabile, sicuramente. Ma quando ricevi queste comunicazioni, il nodo in gola è certo. Perché è vero, il mondo si è fermato, ogni tipo di evento è stato annullato e posticipato ma quando…

COME CONSERVARE LA CARNE. Parla il BUTCHER Oggi il vostro Butcher vi parlerà di un argomento mooolto importante e assai dibattuto in questo periodo: "Quale è il miglior metodo per conservare la ciccia in sicurezza?" In questi…

Come canta il grande Vasco “Siamo ancora qua… eh già!”  Stare a casa è ancora la principale arma che possediamo per cercare di debellare questo incubo di virus. Noia, stress, cambio di abitudini, convivenze…

DECALOGO PER UNA MENSA BUONA, SANA E SOSTENIBILE  Siamo in un periodo strano: inverno che tale non sembra, voglia ormai di primavera, festeggiamenti in corso e molte riflessioni da fare. In tutto ciò, presi da mille cose, mi sono tornate…