10 semplici passaggi da sapere prima di avventurarsi nella cottura del WAGYU Giapponese. In più, la ricetta per fare i fighi con gli amici....
Ricette
Un saluto a tutti gli amici della nostra rubrica Meatology. L’articolo di oggi è incentrato su una ricetta tradizionale italiana, ovvero il bollito misto di carne...
Cucinare senza spezie può essere come comporre un concerto per orchestra senza la sezione archi... Benvenuti nel mondo della CICCIA SPEZIALE...
Un caro saluto a tutti gli amici di “Maremma che BBQ”! Nell’articolo di oggi il BBQ-Butcher Marcello Iuculano ci porterà nel fantastico intreccio tra Arte Salumiera Italiana e cottura in dispositivi stile barbecue americano. A chi ci sta leggendo per...
Benvenuto Autunno, stagione della raccolta, dove finalmente le fatiche di un anno si trasformano in doni della terra. E’ tempo del vino nuovo, dell’olio appena franto, dei profumi di arrosto e dei piatti dai sapori inconfondibile. Già, dopo la calda estate a...
L’articolo di oggi è dedicato a tutti gli amanti della tradizione culinaria nord Italiana e centro europea. Parleremo infatti di una ricetta che, per la sua notorietà, non dovrebbe richiedere presentazioni: lo stinco di maiale arrosto (ham hockin inglese o hachse in tedesco)....
Il dubbio Amletico: 𝙎𝙖𝙡𝙨𝙖 𝙎𝙄 𝙤 𝙉𝙊? Vi racconto il mio viaggio a Londra, IDEE e nuove RICETTE....
Grigliata all'Italiana_ trucchi, segreti e raccomandazioni per non fare brutta figura...
Per la rubrica “Meatology” oggi parleremo di un condimento molto conosciuto e diffuso in America, soprattutto negli stati meridionali del continente settentrionale. Di cosa sto parlando? Ma della salsa barbecue: barbecue sauce o BBQ sauce....
Agosto, si griglia ad ogni COSTO. Oggi andiamo in ... BENVENUTI IN VENETO, una delle regioni cult per la cultura della griglia e precursore del mondo bbq in Italia....