NOTIZIE Carnivori

Con piacere accogliamo il comunicato stampa inviato dal Consorzio a tutta la stampa. Parla di una drastica riduzione del numero di cinghiali sul territorio: pressante richiesta dell’assemblea dei soci del Consorzio di Tutela della Cinta  Senese Dop per impedire il diffondersi della peste suina africana. ...
Oggi vi voglio parlare dei tre giorni trascorsi alla Chianina & Syrah 2022 all’insegna dell’eccellenza carnivora dove la pregiata Chianina DOC ha dato spettacolo, affiancata dai grandi vini Syrah della Cortona DOC e da altri palcoscenici Italiani. Un susseguirsi di momenti culinari di alto livello dove chef di successo e stelle del firmamento Michelin si sono susseguiti rendendo affascinante una carne già di per se nota come la Chianina....
Per chi è appassionato di Masterchef non si è certo lasciato sfuggire la puntata della scorsa settimana dove la ‘tartare’ ha avuto il suo momento di gloria. Oggetto di una delle prove tecniche, ad incuriosirci non sono state le preparazioni...