La Toscana lancia un grido di gioia per il riconoscimento ottenuto per sua maestà la ‘Fiorentina’. Uno dei tagli tra i più conosciuti in tutto il Mondo. Con il termine FIORENTINA si va a definire lo specifico nome del taglio...
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Cari amici e lettori,
con immenso piacere voglio scrivere questa storia perché tutti ne possiate trarre vantaggio. L’epoca in cui stiamo vivendo è un’epoca molto particolare, frenetica, dove spesso il mondo che ci circonda ci ingloba e noi, ignari di tutto, sottovalutiamo i possibili risvolti....
È con piacere che oggi vi presento quella che, a mio modesto parere, è con tutta probabilità la ricetta che offre maggiori soddisfazioni agli amanti del cross-over tra barbecue americano e tradizione gastronomica italiana: il prosciutto cotto affumicato al barbecue....
Sembravano immagini da film. Immagini che in poche ore hanno fatto il giro della nazione. Scene stile ‘assalto al forziere da bande mafiose’. Invece no. Solamente baby gang ai danni di un innocuo rider del servizio delivery dove il bottino...
Siete pronti per il caffè spalmabile, la birra di avocado e le uova vegetali? Ma anche proposte della tradizione presentate in nuove forme. Eccoci qua, pronti a vivere il nuovo anno. Questo 2021 così tanto atteso che, forse forse non...
I numeri del blog Maremma Che Ciccia e del mio sito andrealaganga.it hanno segnato un successo inaspettato in questo 2020. Nell’anno della pandemia sono riuscito ha consolidare la mia come una delle voci ufficiali e di riferimento per l’informazione food e...
Mai come quest’anno ti aspettiamo in gloria_ Lenticchie e Cotechino compreso Mai come quest’anno siamo in attesa del nuovo anno. Questo 2021 tanto atteso, carico di responsabilità e immane aspettative. Che porti via questo 2020 così difficile, strano, inatteso, provocatorio....
Un po’ come ce lo hanno permesso, un po’ arrangiandoci con quello che ci era concesso. Un po’ di creatività e molta magia. Abbiamo cercato di farci forza, abbiamo creduto che tutto andasse per il meglio, ci siamo sentiti uniti...
Essere e non apparire: il valore ritrovato grazie – si fa per dire – alla pandemia. Ma … in cucina?!? E si arriva alle feste. Comunque. Inesorabilmente. Le feste sono sempre foriere di riflessioni, nel bene e nel male. Quest’anno...
CHI LO CHIAMA ZAMPONE, CHI COTECHINO NON SAPENDO LA DIFFERENZA. GIA’! NON E’ LA STESSA COSA Per il Brodo di Natale, anzi, della sera del 25 o per il capodanno, ecco che il brodo prende tutta un’altra forma. Se durante...