Una radiografia di un settore che ci riguarda da vicino: a volte ne siamo protagonisti, a volte solo parte del tutto! Ma non scordiamocelo!!...
Notizie dal Mondo
Un giorno SU, e un altro GIU'. A rimetterci un'economia impazzita e difficile da vivere... la COLPA di tutto? La guerra... ecco la scusa pronta...
Ebbene sì! Non ci crederete … ma contagiato dai cambiamenti anche io ho avuto le mie crisi. Ripensamenti, riflessioni. Il mondo impazzito, la nostra amata terra, il nostro pianeta, il clima… insomma… Ecco, non c’è altro modo più garbato per comunicarvelo! !!!...
Ci siamo sentiti offesi! Non serve scomodare noi … Qusto è un blog nato per parlare del nostro antico mestiere. Una professione tramandata nei secoli, che si è evoluta nella tecnica e negli obiettivi. Che è cresciuta e si è...
Oggi parleremo di una ricetta tipica di Ferrara e molto antica: il pasticcio alla ferrarese....
Dalle Hawaii alla MAREMMA. La Poke Mania conquista le strade delle città. Ma convincerà il progetto?...
Oggi vi voglio parlare dei tre giorni trascorsi alla Chianina & Syrah 2022 all’insegna dell’eccellenza carnivora dove la pregiata Chianina DOC ha dato spettacolo, affiancata dai grandi vini Syrah della Cortona DOC e da altri palcoscenici Italiani. Un susseguirsi di momenti culinari di alto livello dove chef di successo e stelle del firmamento Michelin si sono susseguiti rendendo affascinante una carne già di per se nota come la Chianina....
Ben trovati amici di Maremma che Ciccia!! Oggi parleremo della prossima World Butcher's Challenge e della Nazionale Italiana Macellai....
Amici di Maremma che Ciccia, non voglio tediarvi con le brutture di questo mondo. No davvero. Ma non si può neppure far finte che niente stia accadendo. Come al solito è un po’ lontano da qua e per cui… possiamo fortunatamente andare avanti con le nostre vite. Ma neppure più di tanto. Perché nolenti o volenti, ci siamo dentro....