Notizie dal Mondo

Innovazione, sostenibilità, giovani: futuro e tradizione. Uscendo dalle nostre botteghe e dalla nostra realtà quotidiana possiamo anche noi tranquillamente asserire che food, fast e qualità possono andare anche d’accordo sia per i giovani che per i single che per le famiglie. E noi butchers siamo nel mezzo...
Tra “I Nuovi Foodmakers” c’era anche il meat blogger Andrea Laganga che credo possa a pieno titolo essere considerato un esempio non solo di ‘resilienza’ ma anche di capacità di ‘ricostruzione’ di un nuovo modello di fare impresa e diffondere una nuova cultura legata a cosa mangiamo, dove e come. e il Prof. Paolo Corvo con i suoi studi su ricerche, tendenze e nuovi modelli di approccio imprenditoriale al food e ai consumi alimentari...
Tutto è cambiato. In genere è il fisiologico corso delle cose a modificare lo status quo… ma questa pandemia ha accelerato e stravolto ogni cambiamento e paradigma. In tutti i settori. Alcuni, poi, sono stati colpiti maggiormente rispetto ad altri, come ben sappiamo, perché maggiormente coinvolti dalle restrizioni messe in campo per tentare di salvaguardare la sicurezza e la salute di tutti....