E se dico Puglia? Chi vi viene in mente? Pensate che ci sono clienti, colleghi o semplici curiosi che la mattina decidono di mettersi in macchina, fare migliaia di chilometri solamente per comprare un qualcosa che provenga dalla sua cella....
Macellerie d’Eccellenza
MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA DEMITA Tutto nasce da una Bombetta. Se qui in Toscana ‘discutiamo’ su dove nasce veramente la Fiorentina, in Puglia invece la diatriba nasce sulla natività della Bombetta. Con il termine ‘bombette’ si indicano gli involtini di carne fresca di...
Non potevamo che terminare il nostro viaggio in Campania con un BUTCHER DOC! Quando pensiamo ai macellai della Campania, molti sono i nomi illustri che ci vengono in mente. Un fucina ricca di artisti che portano con orgoglio e fierezza in alto la nostra professione. Tutti grandi professionisti ma, quello che contraddistingue loro è proprio l'UNICITA...
Continua il nostro viaggio tra le migliori Macellerie d’Italia. Oggi si torna in Toscana. Vi presento Fabrizio Mazzantini....
MACELLERIA D’ECCELLENZA – SIAMO nel LAZIO. PUNTO CARNI di Roberto Passaretta. Oggi vi porto al Sud della capitale. Qui ho conosciuto uno che di ciccia se ne intende veramente. Siete pronti? Non vedo l'ora di presentarvelo...
Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello ...
Per la rubrica Macelleria d’Eccellenza siamo in Toscana. Non potevo che partire da lì. Mi rendo conto di giocare in casa … ma da qualche parte si deve pur iniziare: e io inizio dalla mia regione. Dietro le persone, si...
Carissimi lettori. Anno nuovo, vita nuova – si fa per dire! Torna con furore la rubrica MACELLERIA D’ECCELLENZA che di fatto riprende un racconto delle nostre botteghe più significative per conoscere delle realtà non sempre note ai più. Come ben...
20 metri quadri di puro piacere, innovazione e rispetto per la tradizione. Benvenuti dai fratelli Papalotti! ROMA: un nuovo look per i fratelli Papalotti. Più freschi di prima ma con la stessa carica di sempre. Siamo a Roma, zona San...
MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA ROSSETTI Tutto cominciò negli anni ’50 … quando papà Rossetti e fratelli, da allevatori, aprirono una modestissima macelleria di pochi metri quadrati al centro di Roma. Pur tra tra inesperienza e difficoltà, i nuovi macellai e...