Siamo ancora in Trentino. Non posso, allora, non riproporre un mio intervento. Mi ripeterò ma .. repetita iuvant! Di chi parlo? Di una macelleria al confine tra Italia e Austria....
Macellerie d’Eccellenza
Rubrica Macelleria d'Eccellenza: oggi andiamo in Veneto a conoscere Teo Villani...
Benvenuti tra le eccellenze d’Italia. Oggi siamo in Toscana, una nuova apertura dal sapore antico. Incontriamo Alessandro Ciacci con la sua 'macelleria etica'....
Maremma che Ciccia vi ha presentato Eccellenze della Macelleria in Trinacria, piatti tipici e tradizioni legati alle profonde radici ben salde dei suoi abitanti. All'ultima tappa nell'isola ... non potevamo che salutarvi, con un arrivederci del nostro carissimo amico e collega siculo Gianni Giardina....
MACELLERIA DA MIRKO: LA STORIA Ben tornati nella rubrica delle storie! Senza accorgercene tramite i vostri racconti stiamo ripercorrendo davvero un pezzo di storia del nostro bel paese. Storie diverse, tutte affascinanti a modo loro, che raccontano di sacrifici, di...
Per la rubrica Macellerie d’Eccellenza Italiana oggi andiamo in Campania, per la precisione a Reino in provincia di Benevento. Marco della Macelleria Scaramuzzo ci parlerà un po’ di sé....
MACELLERIE D’ECCELLENZA – LOMBARDIA – Andiamo così a fare due chiacchiere con gli amici e colleghi della Macelleria Bollini di Ostiglia, in quel di Mantova. Una coppia complementare, bella e sincera. Ecco a voi la Macelleria BOLLINI....
E se dico Puglia? Chi vi viene in mente? Pensate che ci sono clienti, colleghi o semplici curiosi che la mattina decidono di mettersi in macchina, fare migliaia di chilometri solamente per comprare un qualcosa che provenga dalla sua cella....
MACELLERIE D’ECCELLENZA MADE IN ITALY: MACELLERIA DEMITA Tutto nasce da una Bombetta. Se qui in Toscana ‘discutiamo’ su dove nasce veramente la Fiorentina, in Puglia invece la diatriba nasce sulla natività della Bombetta. Con il termine ‘bombette’ si indicano gli involtini di carne fresca di...
Non potevamo che terminare il nostro viaggio in Campania con un BUTCHER DOC! Quando pensiamo ai macellai della Campania, molti sono i nomi illustri che ci vengono in mente. Un fucina ricca di artisti che portano con orgoglio e fierezza in alto la nostra professione. Tutti grandi professionisti ma, quello che contraddistingue loro è proprio l'UNICITA...