Maremma che BBQ

Introduzione Nell’immaginario comune, quella dell’asado è una preparazione, o meglio una tecnica / sistema di cottura, tradizionale di certe culture ispaniche. Scenografico e folcloristico, l’asado contribuisce all’intreccio interculturale “globalizzato” tra il “vecchio” ed il “nuovo mondo”. Ormai quasi tutti hanno...
INTRODUZIONE Pronti per una nuova avventura di Maremma Che Barbecue. Per chi si fosse sintonizzato solamente ora con questa rubrica in Maremma Che BBQ si parla di fuoco e ciccia provato personalmente dai Butcher. Insieme all’esperto BBq-Butcher Marcelo Iuculano, andremo...