Anche Grosseto e la Maremma hanno finalmente aperto le porte al mondo Barbecue. Si sa, noi Maremmani siamo un po' chiusi alle novità e a tutto ciò che viene da lontano. PRIMA di poter strizzare l’occhio verso la novità, dobbiamo vedere e provare con mano… Siamo dei maremmani DOC seguaci del detto di San Tommaso: se non vedo non credo....
Consigli del Butcher
IL CIBO DI UNA VOLTA. Saluti a tutti i lettori di MEATOLOGY! Da addetto ai lavori, le preoccupazioni per un futuro migliore sono tante ma accompagnate comunque da buone aspettative. Uno dei pensieri che mi affligge di più è: “siamo certi di conoscere i veri sapori e le giuste consistenze della carne?”...
il ‘Giorno della Terra’: l'HEARTH DAY giunto alla sua 52esima celebrazione....
Dalle Hawaii alla MAREMMA. La Poke Mania conquista le strade delle città. Ma convincerà il progetto?...
Trucchi, consigli e accortezze per non incappare in errore durante il suo acquisto. MAI sottovalutare la carne trita! Bentrovati su MEATOLOGY! A chi si sta addentrando nelle nostre letture per la prima volta, ricordo che meatology è una rubrica incentrata sulle curiosità pertinenti al mondo...
Oggi parleremo nuovamente di sostenibilità e cercheremo di capire meglio “se” e “quando” è realmente possibile applicare questo concetto al consumo di carne...
Per chi è appassionato di Masterchef non si è certo lasciato sfuggire la puntata della scorsa settimana dove la ‘tartare’ ha avuto il suo momento di gloria. Oggetto di una delle prove tecniche, ad incuriosirci non sono state le preparazioni...
Siamo andati in giro a curiosare per vedere e cercare di capire come ci apprestiamo ad affrontare questo novello 2022...
BUON ANNO!!! POCHE ORE ALLA FINE DELL'ANNO... ECCO IL MOMENTO DI TIRARE LE SOMME......