Un piatto emblema conosciuto in tutto il Mondo; una delle preparazioni più scenografiche della cultura Spagnola. OGGI PAELLA! si ma… Un caro saluto a tutti gli amici della nostra rubrica Maremma che Barbecue! Quando si parla di BBQ ecco in...
letizia pini
È con piacere che oggi vi presento quella che, a mio modesto parere, è con tutta probabilità la ricetta che offre maggiori soddisfazioni agli amanti del cross-over tra barbecue americano e tradizione gastronomica italiana: il prosciutto cotto affumicato al barbecue....
Siete pronti per il caffè spalmabile, la birra di avocado e le uova vegetali? Ma anche proposte della tradizione presentate in nuove forme. Eccoci qua, pronti a vivere il nuovo anno. Questo 2021 così tanto atteso che, forse forse non...
I numeri del blog Maremma Che Ciccia e del mio sito andrealaganga.it hanno segnato un successo inaspettato in questo 2020. Nell’anno della pandemia sono riuscito ha consolidare la mia come una delle voci ufficiali e di riferimento per l’informazione food e...
Un po’ come ce lo hanno permesso, un po’ arrangiandoci con quello che ci era concesso. Un po’ di creatività e molta magia. Abbiamo cercato di farci forza, abbiamo creduto che tutto andasse per il meglio, ci siamo sentiti uniti...
Essere e non apparire: il valore ritrovato grazie – si fa per dire – alla pandemia. Ma … in cucina?!? E si arriva alle feste. Comunque. Inesorabilmente. Le feste sono sempre foriere di riflessioni, nel bene e nel male. Quest’anno...
Magia di NATALE? Con un BBQ tutto è possibile_ Sopratutto per le feste. Un saluto a tutti i cari amici di “Maremma che Barbecue”! Il Natale si avvicina, le preparazioni fremono ma le idee scarseggiano. Cosa cucinare di Speciale per...
E’ l’ora dei BUTCHER. Scelti per rappresentare, raccontare e far vivere il mondo Food. Oggi vi parlo di un progetto interessante, che ribalta le mode degli ultimi tempi e fa entrare la categoria dei butchers a pieno titolo tra i...
Black Friday …. Prima era solo un ‘friday’ ora se ne sente parlare tutto il mese: un po’ prima e un po’ dopo. Un occasione? Forse, ma da vedere e magari non applicabile a tutto. Con gli scenari poi di...
Ci siamo, bene o male siamo arrivati anche a fine novembre. E’ stato, ed è, un anno terribile. Ha messo, e sta mettendo, a dura prova tutti. Senza entrare nel merito di quanto accaduto e ripensando alle immagini di questa...