Continua la partnership di Macelleria Laganga con i magazzini danesi Salling di Aarhus e Aalborg . Partito in questi giorni infatti un nuovo carico di carne di maremma selezionata dalla Macelleria Laganga. Contro ogni previsione proprio in periodo di lockdown è iniziata una sinergia...
letizia pini
Se per OTELLO il vero dubbio era Essere o Non Essere, per ‘i cuochi fai da te’ invece è un altro. E’meglio utilizzare l’aglio o la cipolla nel carne? Una domanda che sicuramente non ha età. A chi non sarà...
IRLANDA: E’ notizia di fine estate. Battuta all’asta una pecora per ben 400 mila eurini. Se siete tra quelli che fino ad oggi pensavano che il filetto di bovino fosse il taglio più costosa in macelleria, beh, vi consiglio di...
Una delle carni più pregiate sia per gusto che per proprietà alimentari è il coniglio, dimezzati però i suoi consumi. Pronti per una delle domande più gettonate in macelleria? Una questione spinosa riguardante la carne di coniglio, una tra le...
Voglia di dolce ma accendere i fornelli non se ne parla? Ecco una ricettina del BUTCHER facile facile, dal sapore rinfrescante da preparare con pochissimi ingredienti a disposizione. Siete stupiti per l’utilizzo dell’Olio Extra Vergine d’Oliva in una ricetta di...
Chi l’ha detto che la carne lessa va mangiata solo nelle fredde giornate d’inverno? L’estate è sempre un momento difficile per scegliere cosa mangiare. “Perché non è proprio fame, ma è voglia di qualche cosa di buono” – come diceva...
Introduzione Nell’immaginario comune, quella dell’asado è una preparazione, o meglio una tecnica / sistema di cottura, tradizionale di certe culture ispaniche. Scenografico e folcloristico, l’asado contribuisce all’intreccio interculturale “globalizzato” tra il “vecchio” ed il “nuovo mondo”. Ormai quasi tutti hanno...
Organizzare un barbecue in famiglia o con gli amici è sempre un momento di immenso piacere perché si sa, il barbecue va fatto rigorosamente in compagnia. Allora inviti gente, fai la spesa inventandoti un menu all’altezza delle tue corde cercando...
Oggi vi racconto una storia. Una storia dove il cuore, la passione e la determinazione si fonda diventando un’unica cosa; o meglio, un’unica persona. Il suo nome è Matteo Villani, macellaio di 4° generazione, Veneto di nascita ma figlio del...
LO SAI QUALE È UNO DEGLI ARGOMENTI FOOD PIÙ RICERCATI DAGLI UTENTI WEB? La risposta vi farà capire l’importanza di questo aspetto, spesso tralasciato o reputato secondario ma, che invece si dichiara il più ricercato. A darci questa ‘soffiata’ è...