Pandemia o non pandemia.. da anni stiamo assistendo a quelle che si possono definire senza ombra di dubbio delle vere e proprie mode alimentari. Uno spunto da un articolo a firma di Roberto Zimmermann...
Mese: Ottobre 2021
Un caro saluto a tutti gli amici di “Maremma che BBQ”! Nell’articolo di oggi il BBQ-Butcher Marcello Iuculano ci porterà nel fantastico intreccio tra Arte Salumiera Italiana e cottura in dispositivi stile barbecue americano. A chi ci sta leggendo per...
Benvenuto Autunno, stagione della raccolta, dove finalmente le fatiche di un anno si trasformano in doni della terra. E’ tempo del vino nuovo, dell’olio appena franto, dei profumi di arrosto e dei piatti dai sapori inconfondibile. Già, dopo la calda estate a...
Allevatori ed esemplari di questa pregiata razza insieme per una foto storica nel Campo. L’evento per presentare la campagna promozionale del Consorzio di Tutela. Nuovo logo, sito rinnovato. Un libro e un video...
Cottura Sotto la Cenere: Impiego Sostenibile delle Braci. Con l’articolo di oggi il BBQ-BUTCHER Marcello Iuculano cercherà di farvi vivere secondo un altro punto di vista...
Dopo le apparizioni in tv del maestro di carne Dario Cecchini, le lezioni carnivore del ‘El Beker’ Fabrizio Nonis, ecco che sale in cattedra uni dei più giovani Butcher del panorama Italiano. Dopo gare di pasticcieria, chef professionisti o cuochi amatoriali, finalmente arriva il...
L’ITALIA CHIAMO’… pronti per il Campionato Europeo dei Macellai! In Francia il prossimo 7 – 8 Novembre a Clemont-ferran...
DA RIFLETTERE_Un pomeriggio di ordinaria follia… quando i Social si bloccano, ecco che tutto si ferma... E per il LAVORO? come facciamo?...
Vuoi scoprire il FUTURO di una professione? Lo potrai fare solamente analizzando il pensiero di chi lo sta vivendo a pieno...