Sei appena approdato nel mondo BBQ? Sei un esperto Pit-Master? O sei semplicemente affascinato al mondo del FUOCO? Ho la rivista giusta per te! Fidati del BUTCHER!...
Mese: Marzo 2021
MACELLERIA D’ECCELLENZA – SIAMO nel LAZIO. PUNTO CARNI di Roberto Passaretta. Oggi vi porto al Sud della capitale. Qui ho conosciuto uno che di ciccia se ne intende veramente. Siete pronti? Non vedo l'ora di presentarvelo...
Per la rubrica Maremma che BBQ il nostro amico Marcello Iuculano
ci porta nel Lazio a scoprire la ricetta della tradizionale Coda alla vaccinara apprezzata in tutta la penisola ...
Australia organizza un Social Butcher Contest per macellai di tutto il mondo? ITALIA PRESENTE e VINCENTE Nomi e interviste dei PARTECIPANTI Dall’altra parte del mondo, in questo periodo, nonostante la pandemia, non cera solo Luna Rossa – bravi tutti tra...
STOP alla bistecca di maiale in casa per colpa del troppo fumo? Ecco la soluzione: ci pensa il BUTCHER! Bistrattata, criticata e ben poco considerata. La bistecca di maiale è uno di quei piatti presi in considerazione solamente durante le...
Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello ...
MEATOLOGY! Un caro saluto a tutti gli amici della nostra affezionata rubrica Meatology. Oggi parleremo di formaggio e ricotta e, in particolare, di come farli in casa....
COSA E' LA FRIGGITRICE AD ARIA? La friggitrice ad aria o comunemente nota come friggitrice senza olio, è una macchina che consente di friggere gli alimenti non con i grassi (olio o burro) ma con il calore accumulato nella camera di cottura....
Benvenuto Marzo. Con oggi inizia un nuovo mese carnivoro da raccontare e partiamo proprio dalla rubrica ‘Storie d’Italia: i Butchers raccontano’. Siamo partiti dalla mia Toscana, terra di casa. Lì abbiamo conosciuto la bellissima storia carnivora del collega Sauro di...