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BUON NATALE!!! – Merry CICCIA

Ci siamo! Finalmente le nostre tavole sono imbandite. Aperti i regali c'è da smaltire il cenone di ieri sera e prepararsi al pranzo del 25. Sì perché ancora le famiglie che festeggiano il Natale si dividono tra chi festeggia con il cenone della Vigilia e chi con il pranzo, … e chi si fa tutt’e due!
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KEBAB di AGNELLO? Non solo a PASQUA!

Un'idea originale per rendere il tuo BBQ spettacolare? Ecco il Kebab d'Agnello, una ricetta gustosa e coloratissima che lascerà tutti a bocca....CHIUSA. #paroladelbutcher
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25 aprile e PRIMO MAGGIO_ Voglia di BARBECUE? Si ma, con STILE!

Ecco la Check LIST da spuntare prima di organizzare la Grigliata PERFETTA tra amici! Vi abbiamo sempre parlato dell'importanza di scegliere la carne giusta, il dispositivo e il metodo di cottura più opportuna ma, mai nessuno aveva…
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L’ITALIA CHIAMO’… pronti per il Campionato Europeo dei Macellai!

L’ITALIA CHIAMO’… pronti per il Campionato Europeo dei Macellai! In Francia il prossimo 7 – 8 Novembre a Clemont-ferran

I NUMERI DI MAREMMA CHE CICCIA

Maremma che Ciccia: ben oltre 2milioni e 300 mila accessi registrati nel sito di Maremma Che Ciccia con più di 40mila visitatori nei primi 8 mesi del 2021, numeri che a noi fanno girare la testa se pensiamo che in meno di un anno i risultati sono di gran lunga raddoppiati.
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MAREMMA CHE BBQ: LE BOMBETTE PUGLIESI

Nella rubrica di Maremma che BBQ di oggi parleremo di una ricetta tipica pugliese, le bombette. Semplice ma con un’altissima percentuale di gradimento, questa pietanza a base di carne suina può essere preparata usando una semplice cottura diretta su grill.
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MACELLERIE D’ECCELLENZA in PIEMONTE_ PUNTO CARNI Famiglia BORELLO

Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello
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ADDIO 2020: I NUMERI DI ANDREA LAGANGA – IL MEAT BLOGGER DELLA MAREMMA

I numeri del blog Maremma Che Ciccia e del mio sito andrealaganga.it hanno segnato un successo inaspettato in questo 2020. Nell’anno della pandemia sono riuscito ha consolidare la mia come una delle voci ufficiali e di riferimento…
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BUON ANNO!!! – ECCO IL MOMENTO DI TIRARE LE SOMME…

BUON ANNO!!! POCHE ORE ALLA FINE DELL'ANNO... ECCO IL MOMENTO DI TIRARE LE SOMME...
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E per Natale? BBQ e Tacchinella all’Ascolana

La ricetta di Natale. L’articolo di oggi parlerà sì di barbecue, ma, come anticipato nel precedente, ci sarà un vero e proprio percorso tra territorio, cibo e abbinamenti.
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La sua soddisfazione è il nostro miglior premio_ RUSH FINALE!

'La sua soddisfazione è il nostro miglior premio!" Siete pronti per il RUSH Finale di Natale? come siete messi con ordini e menu?
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BUON NATALE: PREZZI IN AUMENTO E MATERIE PRIME INTROVABILI

CARO NATALE O NATALE CARO?… prezzi da incubo e scelte difficili. Cosa metteremo nel piatto? Non è una novità che durante le feste ogni cosa subisca un lieve rincaro. Le materie prime aumentano, la benzina pure, innescando così un…
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Si scrive Trinità, si legge campionato di Battuta al Coltello

Domenica 28 Novembre, Trinità è stata “caput mundi” di uno dei piatti icona della macelleria Italiana, la “Battuta al coltello”. Giunto ormai all’ottava edizione, il Campionato di Battuta al Coltello sembra non porsi più limiti.…
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Mia Nonna era una “Pitmaster”!

Per la rubrica di Meatology: la scoperta di Natale. Il BBQ nasce in ITALIA, volò in America per poi tornare in ITALIA!
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UN ESEMPIO SU TUTTI: UN TOUR CON LA CHIANINA

“Chianina in tavola in tour”: 4 cene con il Vitellone Bianco dell’Appennino IGP
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MA DOVE VAI SE LA PADELLA GIUSTA NON CE L’HAI?

Tutti a pensare al MIGLIOR tipo di carne da cuocere. Ma alla PADELLA giusta chi ci pensa? So bene che vostra mamma ha sempre cotto la carne in un tegame qualsiasi senza dare peso allo strumento utilizzato. Ma sono sicuro che se le spiegate…
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LE STELLE SONO TANTE, MILIONI DI MILIONI … MA IN MACELLERIA?

Una settimana di premi e riconoscimenti anche per il mondo Macelleria. Ma siamo sicuri che siano ESEMPI da seguire o semplici MITI da ammirare? Le mode cambiano. Ci sono tendenze ed indicazioni sanitarie, si lavora alla sostenibilità, ci…

Maremma che Ciccia di Andrea Laganga c.f. lgnndr85h11e202t
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