L’ITALIA CHIAMO’… pronti per il Campionato Europeo dei Macellai! In Francia il prossimo 7 – 8 Novembre a Clemont-ferran...
Maremma che Ciccia: ben oltre 2milioni e 300 mila accessi registrati nel sito di Maremma Che Ciccia con più di 40mila visitatori nei primi 8 mesi del 2021, numeri che a noi fanno girare la testa se pensiamo che in meno di un anno i risultati sono di gran lunga raddoppiati. ...
Nella rubrica di Maremma che BBQ di oggi parleremo di una ricetta tipica pugliese, le bombette. Semplice ma con un’altissima percentuale di gradimento, questa pietanza a base di carne suina può essere preparata usando una semplice cottura diretta su grill....
Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello ...
I numeri del blog Maremma Che Ciccia e del mio sito andrealaganga.it hanno segnato un successo inaspettato in questo 2020. Nell’anno della pandemia sono riuscito ha consolidare la mia come una delle voci ufficiali e di riferimento per l’informazione food e...
Allevatori ed esemplari di questa pregiata razza insieme per una foto storica nel Campo. L’evento per presentare la campagna promozionale del Consorzio di Tutela. Nuovo logo, sito rinnovato. Un libro e un video...
Cottura Sotto la Cenere: Impiego Sostenibile delle Braci. Con l’articolo di oggi il BBQ-BUTCHER Marcello Iuculano cercherà di farvi vivere secondo un altro punto di vista...
Dopo le apparizioni in tv del maestro di carne Dario Cecchini, le lezioni carnivore del ‘El Beker’ Fabrizio Nonis, ecco che sale in cattedra uni dei più giovani Butcher del panorama Italiano. Dopo gare di pasticcieria, chef professionisti o cuochi amatoriali, finalmente arriva il...
DA RIFLETTERE_Un pomeriggio di ordinaria follia… quando i Social si bloccano, ecco che tutto si ferma... E per il LAVORO? come facciamo?...
Vuoi scoprire il FUTURO di una professione? Lo potrai fare solamente analizzando il pensiero di chi lo sta vivendo a pieno...
TERNI, MAX GOLOSO, ZANARDI PER IL COTTO E MOLTI ALTRI… PRONTI PER ESSERE I NUMERI UNO! Ormai non c’è professione che abbia usato, anzi “abusato” del termine“2.0” E TU, CHE MACELLAIO SEI? OGGI SU MAREMMA CHE CICCIA...
L’articolo di oggi è dedicato a tutti gli amanti della tradizione culinaria nord Italiana e centro europea. Parleremo infatti di una ricetta che, per la sua notorietà, non dovrebbe richiedere presentazioni: lo stinco di maiale arrosto (ham hockin inglese o hachse in tedesco)....
CONSIGLI E INDICAZIONI SU COME SOPRAV-VIVERE NELLA GIUNGLA DEL PACKAGING! PAROLA DELLA ROSA...
Siamo ancora in Trentino. Non posso, allora, non riproporre un mio intervento. Mi ripeterò ma .. repetita iuvant! Di chi parlo? Di una macelleria al confine tra Italia e Austria....