Pronti per un altro capitolo di Macellerie d'Eccellenza? Si parte alla scoperta di una nuova premiata Macelleria: Punto Carni della Famiglia Borello ...
I numeri del blog Maremma Che Ciccia e del mio sito andrealaganga.it hanno segnato un successo inaspettato in questo 2020. Nell’anno della pandemia sono riuscito ha consolidare la mia come una delle voci ufficiali e di riferimento per l’informazione food e...
Bentornati nel viaggio alla ricerca degli accessori di cui, una volta scoperti, non potrete farne più a meno nelle vostre cucine. Se siete fan della cottura alla brace oggi rimarrete veramente a bocca aperto. Un complemento in cucina che vi permetterà di sfruttare al meglio ogni tipo di cottura al carbone. Dalla cottura diretta, alle lunghe cotture low&slow fino alle saporitissime affumicature fai da te direttamente a casa vostra. Benvenuto Kamado MiniMax dell’azienda CLASSE ITALY....
STORIE D'ITALIA: I BUTCHERS RACCONTANO: GIUNTI ALLA IV EDIZIONE, OGGI VI PORTEREMO IN PUGLIA....
Ecco la Check LIST da spuntare prima di organizzare la Grigliata PERFETTA tra amici! Vi abbiamo sempre parlato dell’importanza di scegliere la carne giusta, il dispositivo e il metodo di cottura più opportuna ma, mai nessuno aveva parlato di STILE...
Non potevamo che terminare il nostro viaggio in Campania con un BUTCHER DOC! Quando pensiamo ai macellai della Campania, molti sono i nomi illustri che ci vengono in mente. Un fucina ricca di artisti che portano con orgoglio e fierezza in alto la nostra professione. Tutti grandi professionisti ma, quello che contraddistingue loro è proprio l'UNICITA...
BENTORNATI su Maremma Che BBQ, la Rubrica di Maremma Che Ciccia dedicata al Mondo del BBQ.. Chi di voi non conosce il RAGU' NAPOLETANO. Una delle ricette regionali più famose della gastronomia Italiana. Ma chi di voi l'ha cucinato...
Tutto è cambiato. In genere è il fisiologico corso delle cose a modificare lo status quo… ma questa pandemia ha accelerato e stravolto ogni cambiamento e paradigma. In tutti i settori. Alcuni, poi, sono stati colpiti maggiormente rispetto ad altri, come ben sappiamo, perché maggiormente coinvolti dalle restrizioni messe in campo per tentare di salvaguardare la sicurezza e la salute di tutti....
Continua il nostro viaggio tra le migliori Macellerie d’Italia. Oggi si torna in Toscana. Vi presento Fabrizio Mazzantini....
“Meatology”! Nell’articolo di oggi parleremo del consumo di carne cruda, più precisamente di tartare e di quella invece battuta a coltello. Più precisamente ci soffermeremo sulle differenze tra le due modalità di preparazione e sull’impatto, in termini di composizione chimico-nutrizionale, che queste possono avere sul piatto finito...
Ecco il barbecue innovativo unico nel suo genere che stavi aspettando. Barbecue da tavolo senza fumo | InstaGrill...
STORIE d'Italia: I BUTCHERs RACCONTANO Giunti alla III Edizione, oggi vi porteremo in Campania...